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栄光冨士 闇鳴秋水 純米大吟醸無濾過生原酒 & SNAKE EYE 純米大吟醸無濾過生原酒

【豊穣たる旨さ!秋の日本酒☆】

栄光富士からの秋酒第二弾!

期待の酒米・出羽の里を38%まで磨いた高コスパの王道純米大吟醸と

な、なんと「ワイン酵母」で醸した挑戦的純米大吟醸の二本立て!!!



栄光冨士 闇鳴秋水 SNAKE EYE


栄光冨士 闇鳴秋水 純米大吟醸無濾過生原酒
■山形県 冨士酒造
■使用米 出羽の里
■日本酒度 -3
■酸度1.4
■アルコール度数 16.7%
■1800ml ¥3000 720ml ¥1630 (税抜き)

山形期待の新酒米・出羽の里を38%まで磨き、無濾過無調整で封じた純米大吟醸。
なんとこれ、今夏仕込みのしぼりたて新酒なんです!
仕込み蔵内の一部を巨大な“冷蔵庫”に仕立て、冬季と変わらぬ環境下で醸造。
しぼりたての美味しさをこの時期に味わえます♪

溌剌としたフルーティーな上立ち香、
甘みを感じる柔らかな口当たりは栄光冨士らしさにあふれています。
この心地よい甘旨みを余韻に、大吟醸らしい清廉さで雑味なく極めて上品にまとめ上げた美酒です。

極めて高コストパフォーマンス、快進撃の栄光富士の本道を征く一本!!!
・・・ちなみに読みは「やみなりしゅうすい」。


栄光冨士 SNAKE EYE 純米大吟醸無濾過生原酒
■山形県 冨士酒造
■使用米 つや姫
■日本酒度 -2
■酸度1.7
■アルコール度数 16~17%
■1500ml ¥4000 720ml ¥2000 (税抜き)

「スネークアイ」とは“蛇の目”。利き酒用の猪口の底にある酒の色合いを見るための模様をこう言います。
さらに冨士酒造はかの加藤清正公と縁続きであり、加藤家の家紋が“蛇の目”なのだそうです。

山形のブランド食用米である“つや姫”を40%まで精米。さらにこのお酒、「ワイン酵母」で仕込まれています。
ワインの醸造用酵母で仕込まれた“日本酒”いったいどのような味なのでしょうか・・・?

白ブドウを彷彿とさせる瑞々しい吟醸香。
柔らかな甘みに導かれて白ワインのようなきれいな酸味が立ちあがります。
切れの良い後口でスッキリとした飲み心地。

端々にワインらしいテイストを散ばせながら、まぎれもない日本酒!
チャレンジ酒ながら非常に完成度の高い一本です!!!

ちなみに小瓶は720ml、大瓶は1500ml、両方ともワインボトル入りとなっております♪



【酒のあさの 下谷本町本店 新装開店!】

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営業時間:10~19時  定休日:水曜日
横浜市青葉区下谷本町525 駐車場あり(10台)
電話:045-973-3027  FAX:045-971-0250

地図はコチラ

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達磨正宗 純米新酒熟成酒用仕込 ぴちぴち生原酒うすにごり

【ええとこ先取り!夏の日本酒☆】


達磨正宗 ぴちぴち

達磨正宗 純米新酒熟成酒用仕込 ぴちぴち生原酒うすにごり
■岐阜 白木恒助商店
■使用米 雄山錦・日本晴
■日本酒度-25
■酸度2.5
■アルコール度数17度
■1800ml ¥3286円 ¥1824円 (税抜き)


昭和40年代、先代より熟成古酒への挑戦を初め、
今では≪古酒≫の第一人者と知られる達磨正宗醸造元、
白木恒助商店から夏の限定酒入荷!

今回は夏向けの限定酒ということで、
得意とする古酒ではなくあえて新酒で夏酒を提案。

古酒用のお酒は長い歳月をかけた熟成に耐えるため、特別な仕込みを施します。

だるま正宗は酒米を70~75%の低精白。
麹を通常の1.5倍使用し、濃醇でパワフルなお酒を醸し、火入れ、熟成。
これを3年以上寝かせ、古酒として蔵出しします。

しぼったばかりのこのお酒は、爽やかな酸味と優しい甘さが特徴。
本来熟成させるこのお酒、新酒の時ならではの美味しさを味わっていただきたく限定出荷。

ほのかにオリをまとわせ、フレッシュな甘さと柔らかな旨み、
ほどよく余韻を残しながら切れの良い後口を楽しめます。

ロックでいただいても美味!
夏の食と合わせてゆるゆるとお楽しみください♪


【酒のあさの 下谷本町本店 新装開店!】

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営業時間:10~19時  定休日:水曜日
横浜市青葉区下谷本町525 駐車場あり(10台)
電話:045-973-3027  FAX:045-971-0250

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御代櫻 おりがらみ 純米生原酒

御代櫻 あさひの夢 おりがらみ生原酒


御代櫻 おりがらみ 純米生原酒
■岐阜県 御代桜醸造
■使用米 あさひの夢
■日本酒度+5
■酸度1.8
■アルコール度数17度
■1800ml ¥2200円 (税抜き)

ブランド食用米として知られる「あさひの夢」で醸した純米酒。
数量限定、おりがらみ生原酒にて蔵出し!

新酒しぼりたてならではの若々しく荒々しい香りと飲み口に、
おりがらみ原酒らしい米の芳醇な旨味をダイレクトに伝えます。
迫力ある旨さをお求めならこの一本!

食中をイメージしたキレの良い辛口の純米酒としての顔を持つ、
お値段と合わせて万能な純米酒となっております♪





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黒ばくれん 超辛口吟醸生酒 亀の尾

【怒涛のしぼりたて 2015】

BAKUREN BLACK 入荷!!!


黒ばくれん


黒ばくれん 超辛口吟醸生酒 亀の尾
■山形県 亀の井酒造
■使用米 亀の尾
■日本酒度+20
■酸度1.2
■アルコール度数19~20度
■1800ml ¥2300(税抜き)

日本酒度+20、辛口の極みを目指した「ばくれん」。

「ばくれん」とは“すれっからし”とか“放蕩”とか評される女性のことで、
優雅な香気と品位が感じられる、亀の井酒造の看板酒「くどき上手」とは
名前からして一線を画す、超辛口の吟醸酒です。

亀の尾を原料米に、その味わいをダイレクトに伝えるべく生原酒にて蔵出しされる、「ばくれん特別便」!

くどき上手を髣髴する甘さのある吟醸香、亀の尾らしい硬質なかっちりとした味わいを、
新酒生酒らしいジューシーな飲み口で味幅を持たせています。
喉越しは滑らか、スイスイ飲めます。

“超辛口”というよりは、“超軽快”と評したい飲み飽きしない一本!
原酒なので19~20度という高いアルコール度数ですが、
原酒ならではのふくよかさこそ感じながらも、
アルコール感をあまり意識させない、飲みすぎ注意のある種危険なお酒です(笑)。





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雅山流 「薄濁」 吟醸生詰 & 裏・雅山流 「祥華」 本醸造生酒 低温仕込み

【怒涛のしぼりたて 2015】

「哀しい川を翔べ!」と書いて“哀川翔”、
「雅びな山を流れろ!」と書いて“雅山流”。


でおなじみの新藤酒造店「雅山流」。

・・・から、季節限定「薄濁 吟醸」新入荷&「祥華」再入荷!



gasanryu-usu-shouka.jpg


雅山流 「薄濁」 吟醸生詰
■山形県 新藤酒造店
■使用米 出羽燦燦
■日本酒度+2
■酸度1.5
■アルコール度数14度
■1800ml ¥2700(税抜き)

ほどよく「オリ」が絡んだ“うすにごり”タイプの雅山流、2月の限定酒です♪

「軽快で香り華やか クセ無く飲み飽きしない」酒質を念頭に醸造。

溌剌としてフルーティーな香り、
爽やかな口当たりにオリ絡みらしい甘み旨みを感じます。
すっきりとした酸味で後口爽やかな吟醸生詰酒。

低アルコール酒らしい軽快さも持ち合わせた、
「雅山流らしさ」にあふれたうすにごり酒。
すぐそこまで来た春を感じる一本です!


裏・雅山流 「祥華」 本醸造生酒 低温仕込み (再入荷)
■山形県 新藤酒造店
■使用米 美山錦
■日本酒度+5
■酸度1.3
■アルコール度数15~16度
■1800ml ¥2200(税抜き)

“裏”の雅山流、冬の限定酒。大好評につき再入荷いたしました!

“裏”の大定番「香華」と同じ設計、酵母ちがいで醸された一本。

10年くらい前までは山形県で主力酵母として使われた
在来山形酵母をベースに開発された新酵母を使用。

香華と同様の華々しい吟醸香。
清涼感のある飲み口に、口中でほどよく米の旨みがほどけ、
やや辛さを感じる喉越しでキレある軽快な後口を演出します。

新酒しぼりたてらしい若々しさが魅力です!





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