FC2ブログ

六根 オパール 純米吟醸無濾過生酒 白麹仕込み

六根 オパール


六根 オパール 純米吟醸無濾過生酒 白麹仕込み
■青森県 齋藤酒造店
■使用米 華吹雪
■1800ml ¥3308 720ml ¥1654


青森の新鋭にして最注目酒、六根に新顔登場!!!


青森の誇る吟醸酒造用の酒造好適米・華吹雪を使用。
酒母にのみですが、主に焼酎の醸造に使われている白麹を使ったチャレンジ酒。


白麹を使うことで、従来の日本酒醸造麹(黄麹)にはないクエン酸を育成し、
乳酸を人の手で添加しないために力強い酒母を造ることができます。

味わい的にはしっかりとした酸味を軸に、米の甘み・旨みをしっかり伝え、
まるで白ワインのような風味を醸成します。

近年、白麹を日本酒醸造に取り入れる蔵が増え、
今までにない美味しさの表現と、
「今の食生活」にマッチした新しい味覚として注目されています。
けっして“飛び道具”的に造られたお酒ではないことをご理解ください(笑)。



いかにも「白麹的」な味わいの表現は実はこのお酒では控えめ。
六根らしいボリュームのあってまとまりのよい米の甘み・旨みをしっかりと描写しています。
そこにアクセント的にチャーミングな酸味がシュルシュルとせり上がってきて、
濃醇な味わいをスッキリとまとめ上げます。


爽やか DE ジューシー♪
六根と白麹の相性、抜群に良し!!!






浅野商店(酒のあさの) | Facebookページも宣伝



--------------------------------------------------------------------------------
お問い合わせは Tel045-973-6800 Fax045-971-0250 まで

E-mail : info@sake-asano.com

店舗案内はこちら
--------------------------------------------------------------------------------
スポンサーサイト



六根 サファイア 純米吟醸生酒

青森の新星、「六根」。

25BY新酒が生酒にて続々入荷、

好評発売中です♪


六根 サファイア

六根 サファイア 純米吟醸生酒
■青森県 齋藤酒造店
■使用米 華想い
■日本酒度 -0.5
■酸度 1.3
■1800ml ¥3300 720ml ¥1650


青森県弘前市で地元向け銘柄・松緑を醸す齋藤酒造店。

2011年より厳選された地酒専門店限定銘柄「六根」を発足。

若き杜氏・安達香が醸す銘酒の数々は、

誕生して間もないにも関わらず年々その評価を上げています。

2012年に世界最大・最高権威のワインコンペ、

インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)日本酒部門において、

新進蔵としては異例の、金賞1つと銀賞2つ受賞の快挙を成し遂げました。

まだまだ生産数も販売店も少ないですが、

これからの飛躍が期待できる新進銘柄です!


「六根」はそのすべてのお酒に宝石から取られたミドルネームが付いています。

今回ご紹介のお酒は「サファイア」。

IWC2012において銀賞を受賞したお酒の新酒生酒。


山田錦と華吹雪を両親に、青森で独自開発された酒造好適米・「華想い」。

主に吟醸酒造用に使われる高級酒用原料米です。

そのお米を55%まで磨き、青森県酵母で丁寧に醸された、

米・水・造り手すべてが青森産の「六根」をある意味代表する純米吟醸。


落ち着きがありながらも適度に鼻腔をくすぐる甘やかな吟醸香。

果実感のある柔らかな旨みが口中にじんわりと沁み入ります。

とろりとした美味しさを表現しつつも、

それらを丁寧な吟醸造りからくるクリアな飲み心地で包み込みます。

緩やかに余韻を引きますが、

適度な酸味もせり上がってきて爽やかな後口の印象を残します。


華やかな飲み心地ながらも、

吟醸酒の気品ある味わいでバランスよくまとめた美酒。

年々その技量が上がっていく「六根」をお楽しみください!





浅野商店(酒のあさの) | Facebookページも宣伝



--------------------------------------------------------------------------------
お問い合わせは Tel045-973-6800 Fax045-971-0250 まで

E-mail : info@sake-asano.com

店舗案内はこちら
--------------------------------------------------------------------------------



プロフィール

Asano Yuta

Author:Asano Yuta
横浜・青葉区 田園都市線市ヶ尾・藤が丘の酒屋 浅野商店のブログです。当店取扱いの日本酒・焼酎の新着情報のご案内。
取扱銘柄一覧
会社案内

twitter
新着情報・オススメなどなど随時UPします!
お問い合わせ
全国発送承ります(代引)。お気軽にお問い合わせください。

名前:
メール:
件名:
本文:

カテゴリ
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
タグ

無濾過生原酒 天寿酒造 日本酒 秋田県 純米大吟醸 鳥海山 三十六人衆 菊勇 純米吟醸 爽快三十六人衆 山形県 焼酎 千鶴 植園酒造 神酒造 相良酒造 一樽厳撰 園乃露 相良 山本 夏の日本酒 山廃 五百万石 佐賀県 鍋島 富久千代酒造 純米酒 大辛口 高千代 高千代酒造 生原酒 新潟県 栗ラベル 八反錦 春霞 栗林酒造 すき酒造 宮崎県 山美華 芋焼酎 米鶴酒造 米鶴 生もと 雨後の月 相原酒造 愛山 広島県 亀寿 まんさくの花 責め取り 富久長 今田酒造本店 岐阜県 百十郎 林本店 灼熱 花垣 福井県 九頭竜 日の丸醸造 千葉県 甲子正宗 飯沼本家 一喜 きのえねアップル 風の番人 くどき上手 亀の井酒造 スーパーくどき上手 大分県 特別純米 ちえびじん 中野酒造 備前雄町 八海醸造 八海山 神奈川県 いづみ橋 夏ヤゴ 泉橋酒造 summermoon サマームーン 夏吟醸 槽場直詰 群馬県  聖酒造 陸奥八仙 青森県 美郷錦 田んぼラベル 亀山酵母 手取川 吉田酒造店 辛口 石川県 冨士酒造 しぼりたて 栄光富士 仁井田本家  福島県 自然酒 白麹 山雀 満寿泉 誠鏡 白瀑 山本合名会社 枡田酒造店 富山県 菊姫合資会社 ひやおろし 菊姫 浦霞 佐浦 天狗舞 宮城県 車多酒造 山田錦 秋あがり 開運 静岡県 土井酒造場 南部美人 岩手県 八戸酒造 栄光冨士 富士酒造 旭鳳酒造 旭鳳 甲子 月中天 香川県 金陵 西野金陵 滋賀県 山田穂 萩乃露 渡舟 初孫 東北銘醸 奈良県 百楽門 葛城酒造 澤屋まつもと 松本酒造 京都府 栃木県 島崎酒造 東力士 貯蔵酒 熟成酒 大吟醸 微発泡 小玉醸造 杜氏潤平 にごり 雄町 松露酒造  夏の酒 スパークリング おしゅん 酵母違い 中汲 きもと 吟醸 刈穂 蔵付酵母 秋田清酒 白木恒助商店 うすにごり 古酒 黒麹 無濾過 鹿児島 白金酒造 本醸造 月山 島根県 吉田酒造 純米 山岡酒造 おりがらみ 御代桜醸造 御代櫻 鹿児島県 焼き芋 地酒 青葉区 横浜 神奈川 藤が丘 市ヶ尾 国権 國権 阿久根 鹿児島酒造 ばくれん 雅山流 新藤酒造店 国権酒造 南部酒造場 霧島町蒸留所 明るい農村  外池酒造店 はなMUNEMASA 宗政酒造 巻機 六根 齋藤酒造店 宮尾酒造 〆張鶴 伴野酒造 澤の花 長野県 五凛 八千代伝酒造 八千代伝 千代の光酒造 千代の光 久保田酒造 相模灘 三千盛 龍泉 沖縄県 泡盛 陸奥男山 高橋商店 繁桝 福岡県 出羽桜 出羽桜酒造 小正醸造 蔵の師魂 小町酒造 長良川 長龍 長龍酒造 原口酒造 出雲月山 中尾醸造 菊の里酒造 大那 上喜元 酒田酒造 金寶 黄色い椿 てふ 越州 朝日酒造 八木酒造 地ビール 大阪府 河内ワイン 梅酒 エビス福梅 和のリキュール 黒木本店 喜六 鶴乃里 梅乃宿 梅乃宿酒造  高知県 南酒造場 ウィスキー 埼玉県 ベンチャーウィスキー 月の輪 月の輪酒造店 浜地酒造 唐草まっこり とんぼ にごり酒「ど」 群馬泉 島岡酒造 

検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR