出羽桜 旨口吟醸 壱年熟成

■出羽桜 旨口吟醸 壱年熟成
■山形県 出羽桜酒造
■使用米 出羽燦燦
■日本酒度 +1
■酸度 1.2
■1800ml ¥2940
山形の酒米「出羽燦燦」を50%精米、
山形酵母で香り心地よく仕上げた旨口の吟醸酒。
・・・その「旨口吟醸」を氷温貯蔵庫で1年間しっかり瓶熟成。
今回特別に蔵出しされた、2百本の超限定品です♪
展示会にて当年モノと壱年モノの飲み比べ。
氷温でじっくり丁寧に熟成させただけあって、
こちらのほうが断然美味至極だったので壱年モノを速攻注文!
出羽桜らしいかぐわしく気品の漂う吟醸香。
“旨口”らしい柔らかな口当たりと、
絶妙なバランスの旨みが口中でほどけます。
この“旨み”が壱年モノのほうがやはり段違いの深みを醸していました。
上品な“甘さ”を感じさせながらも、
吟醸酒のキレの良さで後口はスッキリ♪
辛口派にも十分勧められるキレのあるのど越しです。
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