千代の光 「淡月」 ささにごり無濾過生酒
■千代の光 「淡月（たんげつ）」 ささにごり無濾過生酒
■新潟県 千代の光酒造
■使用米 五百万石 山田錦
■日本酒度 ＋１
■酸度 １．３
■1800ml ￥２６２５ 720ml ￥１２６０
冬季限定、千代の光「淡月（たんげつ）」入荷しました♪
通常、お酒はもろみの入った酒袋にギュッと圧力を掛けてしぼられます。
しかし、この淡月は「遠心分離システム」を用い、無圧でお酒をしぼりました。
端的にいえば、洗濯機の脱水方法を想い浮かべていただければ分かりやすいと思います。
そうして採られたお酒は、無理な力を加えない分、
雑味の少なく、品のある繊細な味わいが表現されたものになります。
濾過も掛けていないので、瓶底に淡い霞のような粒子が溜まっています。
これが「ささにごり」の状態。
お飲みの際には瓶を軽く揺すって、粒子を漂わせたうすにごりにしてお楽しみください♪
透明感のある上立ち香。
やさしい口当たりと、柔らかな甘みを感じる飲み口は千代の光ならでは。
この淡麗でほんのりとした甘口はなかなかに得難い酒質。
根強い千代の光ファンが多いのも頷ける美味しさ！
ふくらみのある米の甘み・旨みを堪能し、
後口は端正にほどよく余韻を引きながら喉奥へと消えていきます。
特殊な上槽方法でしぼることで、
他のお酒には演出しがたい微細なニュアンスを低価格で表現した美酒。
その軽快さと品格に、何度も杯を重ねたくなります。
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