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東力士 洞窟熟成 艶熟純米吟醸

【ええとこ先取り!夏の日本酒☆】

全国300本弱のエクスクルーシブ東力士☆

蔵自慢の洞窟でじっくり寝かせた円熟の逸品!!



東力士 艶熟純米吟醸 洞窟熟成


東力士 洞窟熟成 艶熟純米吟醸
■栃木県 島崎酒造
■使用米 山田錦・五百万石
■日本酒度-2
■酸度1.3
■アルコール度数 15度
■1800ml ¥2800 720ml ¥1400 (税抜き)


「東力士」を醸す島崎酒造・・・
第二次世界大戦末期に計画された戦車製造の地下工場跡地を低温貯蔵庫として利用しております。
年間平均温度約10度C、延べ600mのトンネル(坑道)、
720坪の利用スペースは1.8リットル壜詰め約200,000本を貯蔵可能。
先人の残してくれた貴重な遺産です。

福を招くと伝えられるこうもりが集う洞窟酒蔵の最高の自然環境にて、
艶熟(えんじゅく)し、まろやかな味に仕上がった純米吟醸です(裏貼りより)

そんな蔵自慢の洞窟貯蔵庫でじっくり寝かせ、
飲み頃を待って蔵出しされたお酒がこちら♪

ほどよく熟成した香り、
意外にも爽やかな口当たりの中に滑らかで円熟した旨みを感じる。

暗く涼しい洞窟にて静かに蔵出しの時を待ち、
五味が酒の中に溶け込み、調和の極みに到達した逸品をご賞味ください☆


キリッと冷やした冷酒が恋しい季節ですが、常温~ぬる燗がオススメ。
たまにはじんわりと一献、いかがでしょうか?




【酒のあさの 下谷本町本店 新装開店!】

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営業時間:10~19時  定休日:水曜日
横浜市青葉区下谷本町525 駐車場あり(10台)
電話:045-973-3027  FAX:045-971-0250

地図はコチラ

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お問い合わせは Tel045-973-6800 Fax045-971-0250 まで

E-mail : info@sake-asano.com

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

東力士 純米吟醸 雄町55

東力士 純米吟醸 雄町55


東力士 純米吟醸 雄町55
■栃木県 島崎酒造
■使用米 雄町
■日本酒度-1
■酸度1.3
■アルコール度数15.5度
■1800ml ¥3200 720ml 1600円税抜き)

東力士、初夏の限定酒♪
一升瓶換算で200本余りの超・限定酒です。

雄町を55%まで磨き、9号系の酵母で醸した純米吟醸。
新米で醸したフレッシュな新酒火入れになります。

新米新酒ならではの爽やかな香りと味わいを活かし、
雄町独特の柔らかな旨味を表現したバランス良い一本。

「これぞ日本酒の本道!」と言いたくなるほど五味調和した美酒です。
食中のお供にぜひどう~ぞ!!!





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東力士 「極一滴雫酒」 純米吟醸無濾過生原酒 山田錦

東力士 極一滴雫酒 山田錦


東力士 「極一滴雫酒」 純米吟醸無濾過生原酒 山田錦
■栃木県 島崎酒造
■使用米 山田錦
■日本酒度+0
■1800ml ¥3150 720ml ¥1575


東力士入魂!「極み」シリーズ入荷しました!!!


酒袋を吊るして、そこからゆっくり自重で零れ落ちるお酒だけを採ることを、
「袋吊り」とか「袋取り」、はたまた「雫搾り」なんて言います。
イメージとしては某ドモホ○ンリン○ルのあのCMの感じ(笑)

圧力を一切掛けることなく採取されたお酒は“雫酒”とも呼ばれ、
そのお酒の一番バランスが取れ純粋な部分を味わえるとーっても贅沢なお酒♪


“袋取り”したお酒をそのまま瓶詰め。ほどよくもろみが残って薄く濁ってます。

爽やかでいて厚みもあるジューシーな上立ち香、ジワッと心地よい口当たりに油断して口中で転がすと、
山田錦のボリューム感ある旨みがドーッと押し寄せます。
ほどよいところで上がってくる酸味が後口を爽快に!

おり絡みらしい甘み、山田錦の重厚な味わいも強く感じますが、
それを“袋吊り”らしい上品かつバランスの良さで非常にうまくまとめています。
わりと濃口のお酒ですが、飲後感が爽やかなのも“ならでは”なのでしょう。


「極み」を名乗るだけあって、
非常に完成度高く、コストパフォーマンスも高く、そして志も高い・・・
「3高」な贅沢酒!!!

この価格でこんな感動を味わえるとは・・・な、お値打ち酒♪





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東力士 「極一滴雫酒」 純米吟醸しぼりたて無濾過生原酒 五百万石

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東力士 「極一滴雫酒」 純米吟醸無濾過生原酒 五百万石
■栃木県 島崎酒造
■使用米 五百万石
■日本酒度+0
■酸度1.5
■1800ml ¥2993 720ml ¥1502

今年も出ました!

東力士のプレミアムしぼりたてシリーズ、「極一滴雫酒」!!


新米の五百万石を栃木県酵母にて丁寧に醸されたもろみを酒袋に詰め、

吊るして圧を掛けることなく

零れ落ちた原酒だけをそのまま採った「袋吊り」のお酒。


袋吊りで採られたお酒を無濾過・無調整で瓶詰め。

かすかに澱が絡み、かすんだ色合いに期待感も増します!


新酒の荒々しくも爽やかでいて味わいの豊かさを存分に感じさせる上立ち香。

スッキリとした口当たりに続いて芳醇な甘みと酸味が同時に口中に広がる。

凝縮されたボリューミーな旨みを心行くまで堪能した後に、

酸味が心地よく上がってきてスッキリとした後口の冴えを演出します♪


封開け直後は、香・旨・甘・酸とちょっとした渋みの

味の構成要素がはっきりと分かりますが、

空気に馴染むことで各要素がこなれて入り混じり、

上品な甘みと酸味を伴った芳醇でいて洗練されたお酒へと変化します。


贅沢な手法で搾られたお酒を手頃な価格で楽しめる!

「袋吊り」でしか醸し得ない豪奢な味わいをご堪能あれ!!!



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東力士 山廃純米吟醸 壱火入 山田錦&五百万石

半袖陽気は地酒屋の大敵!!
今日もめげずに張り切って新酒入荷!!!


東力士 山廃純米吟醸

島崎さんの得意とする山廃もとで仕込み、
ほとんど数値的に同スペックに仕上げた純米吟醸。

山田錦と五百万石、純粋にそれぞれの酒米の醸す
味わいの違いを楽しめる好企画♪


いわずと知れた酒米の王者山田錦
作付面積第一位、淡麗の覇者五百万石

どちらに軍配を上げるかはアナタ次第!!


東力士 山廃純米吟醸壱火入 山田錦
■栃木県 島崎酒造
■使用米 山田錦
■日本酒度+0
■酸度1.5
■1800ml ¥3150

東力士 山廃純米吟醸壱火入 五百万石
■使用米 五百万石
■日本酒度+0
■酸度1.5
■1800ml ¥2940

通常のいわゆる速醸もとで造ったお酒でしたら、
味わいの豊かさで当然山田錦の“勝ち”ですね。

しかしこれが「山廃もと」で比べるから俄然面白い!

山廃の複雑な旨みと酸味をガッチリ受け止め、
濃醇な飲み応えある酒に仕上がった山田錦。

山廃の特徴をほど良く表現しながら、
スッキリと通りの良い飲み口・後口は飲み人を選ばない五百万石。

どちらが好みかで自分の日本酒に対するスタンスが良く分かる好材料になります。

島崎さん
「どっちのポン酒ショー」開幕!!


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