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高千代  辛口純米酒 無調整生原酒しぼりたて


辛そうで辛くない少し辛い日本酒!!

高千代 辛口純米 無調整生原酒


高千代  辛口純米酒 無調整生原酒しぼりたて
■新潟県 高千代酒造
■使用米 美山錦
■日本酒度 +19
■酸度 1.5
■1800ml ¥2520 720ml ¥1260


希少で高価な酒米を精米する際、
より効率的に有用な部位を多く残す“扁平精米”という精米法で65%まで磨かれた美山錦を使用。

しっかりと腰の強い麹を造り、完全発酵による日本酒度+19という「超辛口」に仕上げた純米酒。


ドライな旨さが冴えるこのお酒の、季節限定しぼりたて新酒が入荷しました!


しぼったばかりの辛口純米を、無ろ過・無調整で瓶詰め。
アルコール度数は18度・・・こりゃ手強そう♪


新酒しぼりたてらしい溌剌とした上立ち香。

飲み口はほどよいフレッシュな米の旨みを伝えながら、
冴え冴えとクリアなタッチ♪

口中に芳醇な旨みが広がりますが、甘み成分をバッサリ切っているので、
アルコール度数の高さを全く感じさせない軽快さ!

余韻を引くことなくドライにキレ上がる後口が痛快・爽快!!!

しぼりたての弾けるような美味しさと、超辛口のドライなキレキレ感が相まって、
不思議とマイルドさを感じる全体像を描き出しているのが素敵なお酒です♪♪


ぜ~んぜん手強くない!
ごくごくスイスイ飲めちゃう旨酒に仕上がってます♪






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巻機 純米吟醸 無濾過生原酒

巻機 無濾過生原酒


巻機 純米吟醸 無濾過生原酒
■新潟県 高千代酒造
■使用米 一本〆(新潟県産)
■日本酒度 +3
■酸度 1.3
■1800ml ¥3160 720ml ¥1638


南魚沼産「一本〆」。

全国でも高千代酒造だけがこの米を使って清酒を醸造している、

スッゴク希少な酒米です。・・・肩張りにも“希少酒米”って書いてあるから間違いナイ!(笑)

酒造りに適した米ながら、栽培が難しく、

高千代酒造でも契約農家に栽培を委託している米です。


年に一度のお楽しみ、巻機の無濾過生原酒、今年も登場♪


いつもの巻機は、新潟タイプの淡麗辛口を基本に、

そこにほどよく旨みと飲み応えを乗せたとてもバランス良い美酒。

ですがこの無濾過生原酒は、しぼった原酒にろ過・調整を施さず、

そのままを瓶詰めしてお届けしています。

だから瓶の中には生まれたてのお酒の旨みギッシリ!


クリアでフレッシュな香気がフワッと漂う。

ピチピチと爽やかな旨みが口中を満たし、濃醇な旨味で席巻。

ギュギュッと凝縮した美味しさを存分に楽しめます。

けっこうな濃口のお酒ですが、

後口にさらりとした感触の酸味が上がってきてキリッとまとめ上げる。

このバランスがたまりません!





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巻機 純米生詰原酒 秋あがり

【怒涛のひやおろし2013】

高千代 巻機 秋あがり

巻機 純米生詰原酒 秋あがり
■新潟県 高千代酒造
■使用米 一本〆(新潟県産)
■日本酒度 +5
■酸度 1.3
■1800ml ¥2646 720ml ¥1323


全国でも高千代酒造だけが使っている

酒米・一本〆で醸した純米酒。


新潟酒らしい淡麗な口当たりと、

ほどよく柔らかな米の旨みを乗せた旨辛口で人気の巻機。

その秋限定バージョンです。


一度火入れしたお酒を原酒のまま瓶詰め。

秋口までしっかり蔵熟成させました。


名峰・巻機山の湧水で仕込まれた

透明感あるのど越しのスッキリとした口当たり。

控えめながらもその存在をしっかりと主張する

ほどよい甘みを伴ったコクのある味わい。

「秋あがり」のお酒らしい溌剌とした

若々しさがまだ暑さの残るこの季節にピッタリ!

酒肴の良い相棒となるお酒です。


キリッと冷やして、

またぬる燗でも楽しんでほしい一本に仕上がってます♪


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