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東力士 洞窟熟成 艶熟純米吟醸

【ええとこ先取り!夏の日本酒☆】

全国300本弱のエクスクルーシブ東力士☆

蔵自慢の洞窟でじっくり寝かせた円熟の逸品!!



東力士 艶熟純米吟醸 洞窟熟成


東力士 洞窟熟成 艶熟純米吟醸
■栃木県 島崎酒造
■使用米 山田錦・五百万石
■日本酒度-2
■酸度1.3
■アルコール度数 15度
■1800ml ¥2800 720ml ¥1400 (税抜き)


「東力士」を醸す島崎酒造・・・
第二次世界大戦末期に計画された戦車製造の地下工場跡地を低温貯蔵庫として利用しております。
年間平均温度約10度C、延べ600mのトンネル(坑道)、
720坪の利用スペースは1.8リットル壜詰め約200,000本を貯蔵可能。
先人の残してくれた貴重な遺産です。

福を招くと伝えられるこうもりが集う洞窟酒蔵の最高の自然環境にて、
艶熟(えんじゅく)し、まろやかな味に仕上がった純米吟醸です(裏貼りより)

そんな蔵自慢の洞窟貯蔵庫でじっくり寝かせ、
飲み頃を待って蔵出しされたお酒がこちら♪

ほどよく熟成した香り、
意外にも爽やかな口当たりの中に滑らかで円熟した旨みを感じる。

暗く涼しい洞窟にて静かに蔵出しの時を待ち、
五味が酒の中に溶け込み、調和の極みに到達した逸品をご賞味ください☆


キリッと冷やした冷酒が恋しい季節ですが、常温~ぬる燗がオススメ。
たまにはじんわりと一献、いかがでしょうか?




【酒のあさの 下谷本町本店 新装開店!】

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営業時間:10~19時  定休日:水曜日
横浜市青葉区下谷本町525 駐車場あり(10台)
電話:045-973-3027  FAX:045-971-0250

地図はコチラ

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E-mail : info@sake-asano.com

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

東力士 純米吟醸 雄町55

東力士 純米吟醸 雄町55


東力士 純米吟醸 雄町55
■栃木県 島崎酒造
■使用米 雄町
■日本酒度-1
■酸度1.3
■アルコール度数15.5度
■1800ml ¥3200 720ml 1600円税抜き)

東力士、初夏の限定酒♪
一升瓶換算で200本余りの超・限定酒です。

雄町を55%まで磨き、9号系の酵母で醸した純米吟醸。
新米で醸したフレッシュな新酒火入れになります。

新米新酒ならではの爽やかな香りと味わいを活かし、
雄町独特の柔らかな旨味を表現したバランス良い一本。

「これぞ日本酒の本道!」と言いたくなるほど五味調和した美酒です。
食中のお供にぜひどう~ぞ!!!





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望 bo: 純米吟醸生原酒 有機五百万石

【夏の酒はクールにキメる!2014】

地元では「燦爛」銘柄で知られる外池酒造店。

今年からキックスタートした新ブランド「望 ぼー」。

新酒のご案内~♪

望 有機五百万石


望 bo: 純米吟醸生原酒 有機五百万石
■栃木県 外池酒造店
■使用米 有機五百万石
■日本酒度+2
■酸度1.9
■1800ml ¥3000 720ml ¥1500 (税抜き)

「望」と書いて、“ぼー”と読ませます。
フランス語の「bon」、イタリア語の「buono」・・・美味しい、素晴らしい
と掛けています。シャレオツですね(笑)

酒銘には、
「爪先立って遠くをむむことで、明日の日本酒を考えてみよう!」
という蔵元さんの意が込められています。

あくまで“食”に寄り添うお酒としてこのブランドを位置づけ、
『食中の極み』を目指しています。

有機栽培の五百万石を全量用い、しっかりと麹づくりをしたお酒。
味ノリもぐーんと良くなり、今美味しさのピークを迎えています!

“流行り”のタイプとは違う路線を進み、
香り穏やか、米のコク味をしっかりと表現した濃醇辛口タイプ。

余計なものを剥ぎ落とし、清々しく透明感アリ。
柔らかで滑らかな飲み心地。スッキリとした後味と抑えめの香りが酒肴との相性抜群です。





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東力士 「極一滴雫酒」 純米吟醸無濾過生原酒 山田錦

東力士 極一滴雫酒 山田錦


東力士 「極一滴雫酒」 純米吟醸無濾過生原酒 山田錦
■栃木県 島崎酒造
■使用米 山田錦
■日本酒度+0
■1800ml ¥3150 720ml ¥1575


東力士入魂!「極み」シリーズ入荷しました!!!


酒袋を吊るして、そこからゆっくり自重で零れ落ちるお酒だけを採ることを、
「袋吊り」とか「袋取り」、はたまた「雫搾り」なんて言います。
イメージとしては某ドモホ○ンリン○ルのあのCMの感じ(笑)

圧力を一切掛けることなく採取されたお酒は“雫酒”とも呼ばれ、
そのお酒の一番バランスが取れ純粋な部分を味わえるとーっても贅沢なお酒♪


“袋取り”したお酒をそのまま瓶詰め。ほどよくもろみが残って薄く濁ってます。

爽やかでいて厚みもあるジューシーな上立ち香、ジワッと心地よい口当たりに油断して口中で転がすと、
山田錦のボリューム感ある旨みがドーッと押し寄せます。
ほどよいところで上がってくる酸味が後口を爽快に!

おり絡みらしい甘み、山田錦の重厚な味わいも強く感じますが、
それを“袋吊り”らしい上品かつバランスの良さで非常にうまくまとめています。
わりと濃口のお酒ですが、飲後感が爽やかなのも“ならでは”なのでしょう。


「極み」を名乗るだけあって、
非常に完成度高く、コストパフォーマンスも高く、そして志も高い・・・
「3高」な贅沢酒!!!

この価格でこんな感動を味わえるとは・・・な、お値打ち酒♪





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大那 純米吟醸 山田穂

【怒涛のひやおろし2013】

ダイダイダイダイ ダイナマーン♪

ダイダイダイダイ 大爆発だー ダダ大那!


大那 山田穂


大那 純米吟醸 山田穂
■栃木県 菊の里酒造
■使用米 山田穂(兵庫県産)
■日本酒度 +1
■酸度 2.0
■1800ml ¥3360 


山田穂とは・・・(裏張りより)
 兵庫県が大正時代に在来品種である山田穂を純系淘汰することにより得られた品種で、
 新山田穂1号が正式名。1936年まで酒造好適米として兵庫県で広く栽培されていました。
 酒米の王者といわれる山田錦は、この山田穂を母親として1923年に兵庫県で人工交配された品種です。

ちなみにやまだ“ほ”ではなく、

やまだ“ぼ”です。「ぼ」!


大那、秋の限定酒は、

この山田穂を55%精米。

協会7号酵母で醸した純米吟醸。

一回火入れです。


スッとして穏やかな上立ち香。

口に含むとたっぷりの酸味とともに、

力強い旨みが立ちあがります。

そのたっぷりとした酸味と旨みが重層に絡み合いながら、

柔らかな口当たり、ふくらみ、余韻まで引っ張ります。


後口はとても爽やか!

芳醇な旨みをしっかりと感じさせながらも、

全体的には大那らしいスッキリとした若々しい好印象♪


なにと食べ合わそうか、

なんて考えるだけでワクワクしてくる美酒です。


近年酒質向上目覚ましい大那!

初めての米を使った挑戦で

見事な回答を示してくれました!!!


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