梅乃宿 ひやおろし 山廃純米吟醸
【怒涛のひやおろし２０１２】
■梅乃宿 ひやおろし 山廃純米吟醸
■奈良県 梅乃宿酒造
■使用米 山田錦 日本晴
■日本酒度＋４
■酸度１．７
■1800ml ￥２７３０ 720ml ￥１３６５
昔ながらの山廃仕込みでじっくり丁寧に醸された純米吟醸ひやおろし！
一般的に山廃もとのお酒となると、
「貯蔵してしっかり熟成をかけたものを燗酒でいただく」なんてなイメージがあると思います。
それはそれで素晴らしく美味しいんですけど、
個人的にはこのひやおろしみたいな“若飲み”もヒジョーに好きなんです。
まだまだ残暑厳しい折、やっぱり日本酒もキリッと冷やしていただきたい。
ただ普通の速醸もとのお酒だとあんまり冷やしすぎると、
味が平坦に感じるし苦渋が強調されてどうにもよろしくない！
山廃もとでしっかりじっくり醸されたお酒ならばキンキンに冷やしても、
その複雑妙味な酸味や腰のある旨みで味わいが立体的に感じられてすこぶる旨いのです！
まだ旨みと調和して熟れる前の若々しくしっかりと立った酸味、
サッパリとした後口がこの時期に飲むのにとても好ましい一本。
先日とある企業で日本酒のセミナーを行ったのですが、
その中でもとても好評を得たお酒です。
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お問い合わせは Tel045-973-6800 Fax045-971-0250 まで
E-mail ： info@sake-asano.com
店舗案内はこちら
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■梅乃宿 ひやおろし 山廃純米吟醸
■奈良県 梅乃宿酒造
■使用米 山田錦 日本晴
■日本酒度＋４
■酸度１．７
■1800ml ￥２７３０ 720ml ￥１３６５
昔ながらの山廃仕込みでじっくり丁寧に醸された純米吟醸ひやおろし！
一般的に山廃もとのお酒となると、
「貯蔵してしっかり熟成をかけたものを燗酒でいただく」なんてなイメージがあると思います。
それはそれで素晴らしく美味しいんですけど、
個人的にはこのひやおろしみたいな“若飲み”もヒジョーに好きなんです。
まだまだ残暑厳しい折、やっぱり日本酒もキリッと冷やしていただきたい。
ただ普通の速醸もとのお酒だとあんまり冷やしすぎると、
味が平坦に感じるし苦渋が強調されてどうにもよろしくない！
山廃もとでしっかりじっくり醸されたお酒ならばキンキンに冷やしても、
その複雑妙味な酸味や腰のある旨みで味わいが立体的に感じられてすこぶる旨いのです！
まだ旨みと調和して熟れる前の若々しくしっかりと立った酸味、
サッパリとした後口がこの時期に飲むのにとても好ましい一本。
先日とある企業で日本酒のセミナーを行ったのですが、
その中でもとても好評を得たお酒です。
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