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米鶴 生酛純米 27BYチャレンジ醪

米鶴 生もと純米


時間と手間をかけ、自然の乳酸菌によって発酵を促す伝統的な
「生もと酒母」による酒造りを復活して挑んだ〝チャレンジ醸造酒〟!

しっかりと熟成をかけることで重厚な旨み増す生もとですが、
あまり寝かさないこの時期の〝早飲み〟もなかなかのもの。

ほどよく複雑で多層的な味わいを、
爽やかな酸味でマスキング。

山形米・出羽の里と出羽きらりの
透明感あるキラキラした飲み心地も見事に表現。

キリッと冷やして〝深く、爽快に〟楽しめます♬

お手頃価格と合わせて、食中酒として最適な一本。
夏の食のお供にど〜ぞ!



【酒のあさの 下谷本町本店のご案内】

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営業時間:10~19時  定休日:水曜日

横浜市青葉区下谷本町525 駐車場あり(10台)

電話:045-973-3027  FAX:045-971-0250

地図はコチラ

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お問い合わせは Tel045-973-6800 Fax045-971-0250 まで
E-mail : info@sake-asano.com
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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

穏 白麹 オーク樽貯蔵 純米吟醸生詰 & 番外自然酒 生もと純米吟醸

【豊穣たる旨さ!秋の日本酒☆】

日本の宝である米を生み出す「田んぼ」。

それを守りたいとの思いから無農薬・有機栽培の“自然米”だけを使い、

純米造り100%の仁井田本家から、

既存の“日本酒イメージ”にとらわれない野心的美酒登場!


穏 白麹 オーク樽貯蔵 番外自然酒 生もと純米吟醸


穏 白麹 オーク樽貯蔵 純米吟醸生詰
■福島県 仁井田本家
■使用米 トヨニシキ
■日本酒度  非公開
■酸度 非公開
■アルコール度数 15.7%
■1800ml ¥3000 720ml ¥1500 (税抜き)

焼酎の醸造に使われる白麹で醸した“日本酒“!

白麹が造りだすクエン酸の力を借り、醸造用乳酸を使わずに育てた「自然派白麹酒母」。
本仕込みにも白麹を使い、「今までの日本酒とは違う酸味」を柱にしたシャープでドライな食中酒。

さらにオーク樽に短期貯蔵、エレガントなオーク樽の香りとのハーモニーをお楽しみください♪


番外自然酒 生もと純米吟醸
■使用米 トヨニシキ
■日本酒度  非公開
■酸度 非公開
■アルコール度数 16.5%
■1800ml ¥3000 720ml ¥1500 (税抜き)

既存のイメージにとらわれず、新たな味わいに挑戦する「番外自然酒」シリーズ!

醸造用乳酸を加えない自然派生もと仕込みに、さらに汲みだし四段の配合を変え、
完熟メロンのような香りと味わいを持ったジューシーな自然酒に醸し上げました。

生もと仕込みの味のイメージとはまた違った、「冷やして美味しいジューシー生もと」です♪



【酒のあさの 下谷本町本店 新装開店!】

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営業時間:10~19時  定休日:水曜日
横浜市青葉区下谷本町525 駐車場あり(10台)
電話:045-973-3027  FAX:045-971-0250

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初孫 純米吟醸 出羽きらり

【ええとこ先取り!夏の日本酒☆】

初孫 出羽きらり


初孫 純米吟醸 出羽きらり
■山形県 東北銘醸
■使用米 出羽きらり
■日本酒度 +2
■酸度 1.4
■1800ml ¥2834 720ml ¥1417  (税抜き)

山形県で開発されたオリジナル新品種、出羽きらり(山形100号)で醸された、
『初孫』の限定純米吟醸。

この米は収穫性が高く、食用にも使われますが、酒造にも好適であるとして、
まだまだ生産量は低いながらも、注目を集めているお米です。

スッキリと雑味が少なく、透明感のあるお酒に仕上がるというこのお米を50%精米、
初孫伝承の「生もと」仕込みにて手間と時間をかけてじっくりじっくり醸造。

果実感のある爽やかな立ち香。
口に含むと、柔らかな米の旨みとほんのりとした甘みを感じます。

この優しい味わいは食用米でもある「出羽きらり」ならでは!
そして生もと独特のミルキーな酸味がせりあがってきて口中を洗います。
そのままその酸味に包まれた旨み・甘みを余韻として引っ張りながら後口をキリッと〆る!

お米の醸しだせる旨み・甘みをしっかり表現しながらも、スッキリと飲みよい印象。
「生もと」造りを自在に操る蔵元でしか到達しえない美酒に仕上がっています!!!


【酒のあさの 下谷本町本店 新装開店!】

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営業時間:10~19時  定休日:水曜日
横浜市青葉区下谷本町525 駐車場あり(10台)
電話:045-973-3027  FAX:045-971-0250

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Author:Asano Yuta
横浜・青葉区 田園都市線市ヶ尾・藤が丘の酒屋 浅野商店のブログです。当店取扱いの日本酒・焼酎の新着情報のご案内。
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