甲子 KINOENE APPLE 純米吟醸生酒
シャキッと効いたリンゴ酸が涼を呼ぶ!
軽快爽快な「夏のらいすわいん」♪

■KINOENE APPLE 純米吟醸生酒
■千葉県 飯沼本家
■使用米 五百万石
■日本酒度 -15
■酸度 2.6
■1800ml ¥2600 720ml ¥1300 (税抜き)
ワインに特に多く含まれる「リンゴ酸」を多く生成する、協会77号酵母で醸した純米吟醸。
その香りと味わいが「まるでリンゴみた~い♪」ということから命名された「KINOENE APPLE」。
もち、日本酒です!
白ワインのようなキリッとした酸味を目指して醸されたこのお酒。
それならワインを飲めばいいじゃん、という声も聞こえますが(笑)、
ちゃんと「日本酒してる」一本です。
フルーティな上立ち香、
口に含むとやはり白ワインのような爽快で透明感のある酸味とともに、
日本酒ならではの幅のある味わいが広がります。
日本酒度-15という数値から想像できる通り“甘さ”を感じますが、
それが“甘ったるく”ならないのはこの爽快な酸味でキリリと引き締めてくれるため。
逆にこのしっかりとした甘み・旨みがあるからこそ、ただの酸っぱいお酒にならない。
この酸と甘の補完関係のバランスは相当に素晴らしいです!
酒肴との相性が気になるところですが、
洋食との相性はもちろんのこと、和食ともグンバツの好相性!
肴を取らず、お酒そのものを楽しむのも良し!!
ただのキワモノではない、
日本酒の新たな地平を目指した野心酒。
大げさかもしれませんが、そんな意気込みをビンビンに感じるお酒です♪
【酒のあさの 下谷本町本店 新装開店!】

営業時間:10~19時 定休日:水曜日
横浜市青葉区下谷本町525 駐車場あり(10台)
電話:045-973-3027 FAX:045-971-0250
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