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【ひやおろし】 白瀑 山廃純米 ひやおろし 満寿泉 LimitedEdition ひやおろし 誠鏡 純米生詰 ひやおろし 【秋あがり】

【豊穣たる旨さ!秋の日本酒☆】

「ひやおろし」 「秋あがり」・・・秋の酒、続々入荷中♪

すべて入荷中、どんどんご紹介、このウェーブに乗り遅れるな!!!



白瀑 山廃純米 ひやおろし 満寿泉 LimitedEdition ひやおろし 誠鏡 純米生詰 ひやおろし 



白瀑 山モト山廃仕込み 純米酒 ひやおろし
■秋田県 山本合名会社
■使用米 ふくひびき
■日本酒度 +2
■酸度 1.9
■アルコール度数 15.8%
■1800ml ¥2190 (税抜き)

蔵で採取されたオリジナルの「山本セクスィー酵母」(ビミョ~にネタが古い・・・)を使い、
山廃仕込みでじっくり旨みと艶っぽい酸味を引き出した白瀑のひやおろし。
山廃仕込みによるひやおろしも二年目、より洗練され、より極みに近づいた自信作!

艶やかな立ち香。・・・なるほどセクスィ~♪
なめらかなミネラル感たっぷりの旨みと爽やかな酸味が口中に広がります。後口は瑞々しく、飲み飽きしません!
「山廃」と聞いて思い浮かべる濃醇さはなく、清流のような透明感にあふれた美味しさ♪



満寿泉 Limited Edition 純米吟醸山田錦 ひやおろし
■富山県 枡田酒造店
■使用米 山田錦
■日本酒度 -
■酸度 -
■アルコール度数 16.5%
■1800ml ¥2777 720ml ¥1389 (税抜き)

全国十数軒のみの取り扱い、満寿泉のエクスクルーシブシリーズ「Limited Editon」からひやおろし!
全量に兵庫県多可郡多可町の八千代地区・加美地区の契約栽培山田錦を使用。
麹米は50%、掛米は55%とそれぞれ精白。金沢酵母でじっくりゆっくり、手間暇惜しまず醸されました♪

華やかさと落ち着きが同居する、“オトナな”上立ち香。
のびやかに味乗りも良く、山田錦の迫力ある濃醇な旨みも十分。後口は爽やかに切れよし!!
北陸酒・満寿泉らしい濃い口の味わいを、ひやおろしらしい若々しい秋の新酒らしい爽やかさでまとめている美酒!!


誠鏡 純米生詰原酒 ひやおろし
■広島県 中尾醸造
■使用米 広島県産米
■日本酒度 -1
■酸度 1.5
■アルコール度数 16%
■1800ml ¥2200 720ml ¥1100 (税抜き)

広島酒「セイキョウ」の秋の純米ひやおろし!
広島産の酒米を香り高くやさしい旨みを醸す10号酵母で醸造。
一度火入れし、旨みたっぷり詰まった原酒のまま蔵出しされました。

柔らかな上立ち香、広島酒らしい濃醇で凝縮された旨み。ゆるっとした余韻も好感度◎!
しっかりとした原酒の旨さを、ひやおろしらしい爽やかな熟成感でまとめ上げた飲み応えの一本。
常温~ぬる燗程度で秋の夜長にゆるゆると楽しんでください♪



【酒のあさの 下谷本町本店 新装開店!】

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営業時間:10~19時  定休日:水曜日
横浜市青葉区下谷本町525 駐車場あり(10台)
電話:045-973-3027  FAX:045-971-0250

地図はコチラ

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お問い合わせは Tel045-973-6800 Fax045-971-0250 まで

E-mail : info@sake-asano.com

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白瀑 「礼」 純米大吟醸 酒こまち40

【秋田産最強贈答特化純米大吟醸山本礼今期分只今入荷】


白瀑 礼 純米大吟醸


白瀑 「礼」 純米大吟醸 酒こまち40
■秋田県 山本合名会社
■使用米 酒こまち
■日本酒度 +3
■酸度 1.1
■アルコール度数 16.8度
■720ml ¥3241 (税抜き)

蔵元 山本友文氏ご来店記念、というか本日蔵元のご来店とほぼ同時に入荷しました、
当店鉄板の最強贈答特化純米大吟醸

最強ポイントその一 ・・・木箱職人が造った地元の秋田杉を使った高級木箱入りッ!

 通常上級酒に使われる木箱は東南アジア産のマメ科のツルを加工したもので、
 実は樹木からできたものではありません。
 「礼」に使われている木箱は、蔵元の知人の高級和菓子の木箱などを作る木箱職人さんに
 繁忙期を避けてまとめて作ってもらっているそうです。

 特徴としては、正目という縦に木目が通った高級杉材を使用しているところ。
 見た目美しく、杉香心地よい高級感にあふれる仕上がりになっています。


最強ポイントその二 ・・・見た目だけじゃない、中身もすごくて出血出血ッ!

 年によって使用米の変更等ありますが、
 今年は40%まで磨いた秋田県オリジナルの酒米・酒こまちの純米大吟醸。
 そしてそのお酒を原酒にて瓶詰め。
 箱ナシでもこの価格で供されることはまずないでしょう!

以上の最強2ポイントから、もっと高くてもオカシクないお酒がこの価格。
もしかして蔵元・山本氏がオカシクなってしまったのでしょうか・・・

いえ、このお酒は山本氏から日頃の皆様のご愛飲の“お礼”の意味を込めてのこの価格!

馥郁たる上立ち香、まろやかな味わいにキレよい味わい♪
「山本印」の美酒認定です。

出れば出るほど採算が取れなくなるというこのお酒。
どんどん買って飲んで贈って・・・山本友文を困らせよう!!
 (笑)



【酒のあさの 下谷本町本店 新装開店!】

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営業時間:10~19時  定休日:水曜日
横浜市青葉区下谷本町525 駐車場あり(10台)
電話:045-973-3027  FAX:045-971-0250

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白瀑 『山本』、潤黒・深蒼・紅苺三兄妹!!

【人気の白瀑 『山本』、新生!】


白瀑、山本三兄妹!


昨年はANAのファーストクラスにも採用され、
飛ぶ鳥を落とす、いや飛ぶ酒となった『山本』。
新ラベル&ニューフェイス投入で勝負の年に機運を賭けるッ!!!



山本 ピュアブラック


山本 Pure Black (潤黒) 純米吟醸 秋田酵母No.12
■秋田県 山本合名会社
■使用米 酒こまち
■日本酒度 +3
■酸度 1.9
■アルコール度数16度
■1800ml ¥2962 720ml ¥1481 (税抜き)

8年前のデビュー以来ご愛飲いただいている“元祖 山本”。
このたび『山本 ピュアブラック』としてリニューアル、再デビュー、再臨!

秋田県オリジナルの新酵母「秋田酵母No.12」を使用。

抑えた吟醸香、柑橘系フルーツを連想させるジューシーな酸と、
日本刀のようなキレ味をイメージして醸造。
ピリピリッとした微炭酸感に導かれたシャープな後口がタマラナイ!

さすがの長男、これが『山本』の基本線です♪


山本 ミッドナイトブルー



山本 Midnight Blue (深蒼) 純米吟醸  こまち酵母R-5
■日本酒度 +1
■酸度 1.6
■アルコール度数16度
■1800ml ¥2962 720ml ¥1481 (税抜き) ・・・1800mlは在庫僅少(・。・;!

山本ニューフェイス第一弾は『山本 ミッドナイトブルー』!

こちらは2013年に分離された新酵母「こまち酵母R-5」で醸されました。

『潤黒』とは違い、リッチでふくよかな上立ち香。
ジューシーで果実感のある味わいを穏やかにまとめ上げた“オトナな味わい”。
ゆるゆるとした余韻にいつまでもひたっていたい美酒です♪

1800mlは店頭在庫のみです、お早めに!!!


山本 ストロベリーレッド



山本 Strawberry Red(紅苺) 純米吟醸  AK-1酵母
■日本酒度 +0
■酸度 2.3
■アルコール度数16度
■720ml ¥1481 (税抜き) 

そして新生山本にかわいい妹ができた、『山本 ストロベリーレッド』♪

軽快で爽やかな「秋田流花酵母 AK-1」と、
留麹にはなんと白麹を使った意欲作!

甘酸っぱいファーストキスのような味わいは、(←蔵元談)
レモンなどの柑橘類に多く含まれているクエン酸由来。

フレッシュで溌剌とした美味しさを、
白麹由来のキリッとした酸味でややドライにキレ上げる後口が爽快です♪

ファーストキスが甘酸っぱかったかどうかは個人差があると思いますが、
それは置いといてもたまらんウマさ!!

☆『山本』シリーズは、蔵元が育てた「酒こまち」を、精米・醸造・瓶詰めまで自ら手掛けたシリーズ。
 すべて50%精米の純米吟醸を瓶燗による火入れで生酒のようなフレッシュな美味しさを保っています。
 使用酵母違いによるその味わいの違いをとくとご賞味ください♪



【酒のあさの 下谷本町本店 新装開店!】

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営業時間:10~19時  定休日:水曜日
横浜市青葉区下谷本町525 駐車場あり(10台)
電話:045-973-3027  FAX:045-971-0250

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白瀑 「スパークリング山本」 純米吟醸活性うすにごり生酒

【夏の酒はクールにキメる!2014】

Shuwaっと爽快!

人気のスパークリング山本・・・略して「山スパ」!!

ラベル一新、美味しさ倍増!!!



白瀑 スパークリング山本


白瀑 「スパークリング山本」 純米吟醸活性うすにごり生酒
■秋田県 山本合名会社
■使用米 秋田酒こまち
■日本酒度+11
■酸度1.6
■720ml ¥1600 (税抜き)

絶好調、スパークリング日本酒!
・・・の中でも毎年人気のこの一本。今年も絶好調です♪

5%ほどオリを絡め、瓶内二次発酵。シャンパンと同じ製法です。
日本酒度が+10以上になるまで発行を進め、
ドライで発泡感も気持ちイイ一本に仕立てました。

キメ細やかで繊細な泡がプチプチと飲み口、口中で弾けます。
もろみの柔らかな甘み・旨みを感じ、キリッとした辛口の味わいで後口を引き締める!

この辛さは食中にグイグイと飲むのにピッタリ!
暑い季節にも食欲倍増効果が期待できます♪





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白瀑  「山本」  純米吟醸亀の尾 パープルラベル

山本 亀の尾


白瀑 「山本」 純米吟醸 亀の尾 パープルラベル
■秋田県 山本合名会社
■使用米 亀の尾
■日本酒度+1
■酸度1.8
■1800ml ¥3200


白瀑「山本」純米吟醸 亀の尾、

高貴な紫色のラベルに包まれて今年も入荷!


亀の尾で仕込んだ「山本」としては今年で二期目、

昨年は5月末の販売でしたが、今年はこの時期までずれ込みました。

なんでも絞られた本数が昨年よりもだいぶ少なかったため、

今まで出しあぐねていたそう。

したがって今年の「亀の尾」は、昨季の実績数量から考慮した、

限定流通・限定数量販売となります。・・・つまりレア♪

容量もバシッと一升瓶のみ!!


もともと食用米としても作付けされていた「亀の尾」。

そのまま醸すと旨み成分が多く、

酒造に関しては雑味に繋がることが多い難しい米・・・だそうです。


そこで山本さんは酵母に秋田酵母12号を用い製麹温度を工夫。

アミノ酸の生成を低く抑え、

ジューシーさが充分にありながら、しっかりとした酸が効いて、

抜群のキレ味のきれいなお酒に仕上げています!


搾ったお酒を生のまま瓶詰めして丁寧に瓶燗火入れ。

そのためお酒の香り・美味しさを損なうことなく、

生酒のような華やかな香りと味わいをキープしています。


何よりもジューシーで芳醇な旨みと、

それをキレ上げる高めの酸味とのバランスが素晴らしい。

つまり・・・うまい!!!


昨年は初夏の蔵出しということもあり、若干生硬さも感じましたが、

今年はグズグズ出しあぐねた甲斐あって(笑)、

味ノリしっかり、今が飲み頃!

・・・なウマサです♪






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