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【夏の日本酒】 いづみ橋 夏ヤゴ

いづみ橋 夏ヤゴ



☆「夏ヤゴ」揃い踏み!

いづみ橋の夏酒「夏ヤゴ」四種、好評発売中です!

【夏ヤゴ Blue 純米生原酒 山田錦】…
キリッと冷やして旨い夏の爽快酒!地元産山田錦の柔らかみのある口当たりと抜群のキレの良さが暑さを吹き飛ばします!!

【夏ヤゴ 純米活性にごり】…
瓶内二次発酵で生じたガスを瓶に封じたまま瓶火入れ。辛口の味わいと爽快な発泡感で夏を乗り切る。乾杯はビールじゃなくて、「夏ヤゴソーダ」で!!

【夏ヤゴ13(thirteen) 山田錦】…
地元産山田錦をクラシックな生酛で醸し、13度の低アルコールに仕立てた純米酒。低アルコールのさっぱり感、でも生酛によるしっかりと複雑な旨みも表現。キレある辛口で夏の食をより楽しく!

【夏ヤゴ13 MOMO 神力】…
今年からの新顔「桃13」♬ こちらは復刻米・神力バージョン。「キレの山田錦」に対し、こちらは旨みとコクをほどよく残しました。低アルコールに負けない抜群の存在感!





【酒のあさの 下谷本町本店のご案内】

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営業時間:10~19時  定休日:水曜日

横浜市青葉区下谷本町525 駐車場あり(10台)

電話:045-973-3027  FAX:045-971-0250

地図はコチラ

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E-mail : info@sake-asano.com
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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

いづみ橋 秋とんぼ 山廃純米 山田錦 & 雄町

【豊穣たる旨さ!秋の日本酒☆】

「ひやおろし」 「秋あがり」・・・秋の酒、続々入荷中♪

すべて入荷中、どんどんご紹介、このウェーブに乗り遅れるな!!!


いづみ橋 秋とんぼ


"秋といえば"・・・のこのお酒、いづみ橋「秋とんぼ」!
今年も「爽やか山田錦」と「リッチな雄町」の二種で登場♪

山廃の持つ複雑な旨み、そして、甘くないドライな感じがいづみ橋らしい!
食欲の秋に、実りの秋に相応しい秋のとんぼ達のお酒です。


いづみ橋 秋とんぼ 山田錦 雄町


いづみ橋 秋とんぼ 山廃純米 山田錦
■神奈川県 泉橋酒造
■使用米 海老名産山田錦
■日本酒度 +23
■酸度 1.8
■アルコール度数 16%
■1800ml ¥3000 720ml ¥1600 (税抜き)

地元海老名産の山田錦を山廃仕込みで醸した純米酒秋あがり。
分かりにくいですが、写真向かって右側の白いラベルが山田錦。

山廃もとらしいしっかりとした芳醇複雑な旨み。いづみ橋らしいドライを極めた後口が食中にGOOD!
どこか秋風のような爽やかさを漂わせた軽快さも感じる味わいです。

常温~熱燗でどうぞ!


いづみ橋 秋とんぼ 山廃純米 雄町
■使用米 海老名産雄町
■日本酒度 +12
■酸度 1.4
■アルコール度数 16%
■1800ml ¥3500 720ml ¥1750 (税抜き)

こちらも地元産の雄町を山廃仕込みで醸造。
写真向かって左側の少しカーキがかったラベルが雄町です。

コチラは山田錦に比べ、グッと濃醇でリッチな味わい。
しっかりと切れる後口はいづみ橋ならではですが、飲み応えを求める向きにはベストマッチ!
濃厚複雑、これぞ雄町!納得の味わい。

常温~ぬる燗でどうぞ!



【酒のあさの 下谷本町本店 新装開店!】

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営業時間:10~19時  定休日:水曜日
横浜市青葉区下谷本町525 駐車場あり(10台)
電話:045-973-3027  FAX:045-971-0250

地図はコチラ

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いづみ橋 夏ヤゴ13 THIRTEEN 生モト純米酒 山田錦

【ええとこ先取り!夏の日本酒☆】


「ヤゴ」が健康に育つ環境づくりが、良い酒米の栽培土壌になります。

そんな良い田んぼで育てた酒米で出来上がったお酒が、『夏ヤゴ』です☆



いづみ橋 夏ヤゴ13


いづみ橋 夏ヤゴ13 THIRTEEN 生モト純米酒 山田錦
■神奈川県 泉橋酒造
■使用米 山田錦(海老名産)
■日本酒度+5
■酸度1.7
■アルコール度数 13.6度
■1800ml ¥2800 720ml ¥1400 (税抜き)


いづみ橋の人気夏酒、『夏ヤゴ』シリーズに新顔が加わりました♪

地元海老名で育てた山田錦を70%の低精白、
クラシックな生モト仕込みで、どっしりと旨辛口のお酒に醸造。

そして、そのお酒をあえて13度台の低アルコールに割水。
爽やかなソフトタイプの『夏ヤゴ』に仕立てました。

13度台に割水することで、スッキリと爽やかな口当たり、飲み心地を表現。
しかし、山田錦の骨太な旨みと、生モト独特の複雑な旨みと酸味はしっかりと感じる。
合わせる料理の種類と幅も増しました。まさに、“ええとこどり”の純米酒♪

偶然にも、赤とんぼのヤゴは13回脱皮すると羽化してとんぼになると言われています。
そんなストーリーと共に是非、お楽しみください。



【酒のあさの 下谷本町本店 新装開店!】

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営業時間:10~19時  定休日:水曜日
横浜市青葉区下谷本町525 駐車場あり(10台)
電話:045-973-3027  FAX:045-971-0250

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相模灘 「槽場詰め」 特別本醸造無濾過生酒 & 特別純米無濾過生原酒

相模灘の人気しぼりたて「槽場詰め」、

今季新酒入荷しました♪

今年も特別純米と特別本醸造の二本立て!


sagaminada-hunaba-honjun.jpg


相模灘「槽場詰め」シリーズ・・・

  レギュラー商品の年間安定供給を目指すため、
  季節商品はなるべく造らず火入れ定番酒の酒質向上に努める久保田酒造。

  で・す・が・・・
  槽口で飲むしぼりたての美味しさはまた別の魅力があることも事実!

  「米の旨みが凝縮したその味わいを可能な限りダイレクトにお届けしたい!」
  との想いから通常の滓引きの工程も省き、
  上槽当日タンクから直接瓶詰めした商品が「槽場詰め」の無濾過生原酒です。



■相模灘 「槽場詰め」無濾過生酒 特別本醸造
■神奈川県 久保田酒造
■使用米 美山錦
■日本酒度 +4
■酸度 1.4
■1800ml ¥2200 720ml ¥1100

相模灘定番の信州産美山錦を60%精米、バランスのよい9号酵母で醸した、
吟醸仕込みの特別本醸造の「槽場詰め」!

こちらは上槽後、加水を行っているので、「原酒」ではありません。
特別純米に比べると「本醸造酒」なので当たり前ですが、
スッキリとした通りのよい吟醸味が楽しめます。

瓶内にかすかに残った滓が微弱な発酵を続けることにより、
ほんのちょっぴりですが爽やかな発泡感が楽しめるのが「槽場詰め」の特徴!


■相模灘 「槽場詰め」無濾過生原酒 特別純米
■神奈川県 久保田酒造
■使用米 美山錦
■日本酒度 +3
■酸度 1.7
■1800ml ¥2700 720ml ¥1350

こちらも信州産美山錦と9号酵母を用い、55%までしっかり磨いた、
相模灘ラインナップの中でも最もニュートラルな香味バランスを追求した特別純米!

上槽後、無濾過・無調整で瓶詰めしているため「生原酒」となります。
こちらはしっかりとパワフルな“旨み”が冴える、飲み応えの一本!!
「槽場詰め」シリーズの中でもパンチあるお酒です。

本生酒につき、瓶詰め後も甘みが増しますが、
爽やかな発泡感と調和することで通常の生酒にはない
甘酸のバランスを表現した旨酒です!!!





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いづみ橋 「秋とんぼ」 山廃純米 山田錦&雄町

【怒涛のひやおろし2013】

いづみ橋 秋とんぼ

日本の秋、自然、たんぼ、実りのとき……。

そんな季節を想像させる楽しい「秋とんぼ」が夜空を飛翔します。


この「秋とんぼ」は共に山廃の持つ複雑な旨み、

そして、甘くないドライな感じがいづみ橋らしい!、

そんな味わいです。


ドライなお酒が食欲の秋にお料理の旨さを更に引き立てます。

秋の風物酒、人気の「秋とんぼ」は今年も二種類!!

izumihasi-akitonbo3.jpg

いづみ橋 「秋とんぼ」 山廃純米 山田錦
■神奈川県 泉橋酒造
■使用米 海老名産山田錦
■日本酒度+15
■酸度2.6
■1800ml ¥3150 720ml ¥1680

上の写真、向かって左側の緑瓶に白いラベルが山田錦!

地元海老名の農家と契約した減農薬の山田錦で醸した山廃純米酒です。


山廃もとらしいしっかりとした芳醇複雑な旨み。

いづみ橋らしいドライを極めた後口が食中にGOOD!


どこか秋風のような爽やかさを漂わせた軽快さも感じる味わいです。


常温~熱燗でどうぞ!


いづみ橋 「秋とんぼ」 山廃純米 雄町
■使用米 海老名産雄町
■日本酒度+12
■酸度2.0
■1800ml ¥3600 720ml ¥1800

そして向かって右側、茶瓶にカーキ色のラベルが雄町!

自社田で栽培した無農薬雄町米で醸した山廃純米酒です。


コチラは山田錦に比べ、グッと濃醇でリッチな味わい。

しっかりと切れる後口はいづみ橋ならではですが、

飲み応えを求める向きにはベストマッチ!


濃厚複雑、これぞ雄町!納得の味わい。


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