お酒の花道 - 浅野商店酒のあさのブログ　長野県

澤の花　「ともぞう。」　本醸造無濾過生原酒

全国６軒のスペシャルオーダー酒。

それが「ともぞう。」

装いも新たに愈々本格展開！！！

■澤の花　「ともぞう。」　本醸造無濾過生原酒
■長野県　伴野酒造
■使用米　ふくおこし
■日本酒度＋３
■酸度１．４
■1800ml ￥２１００

酒屋仲間を中心にした全国６軒だけの取り扱い。

長野は佐久、澤の花のスペシャルオーダー酒「ともぞう。」。

ただいま“局所的な”人気と話題沸騰中のお酒です♪

「ともぞう」とは蔵元・伴野クン（３５）のニックネーム。

わたしが適当に名付け、ひそかに業界的な浸透を狙ってるあだ名です。

伴野君、いやともぞうと公私共に親しくさせていただいているので、

仲間内でなにかスペサルな一本ができないかと相談していたところ、

レギュラー酒の本醸造のしぼりたての出来があまりにも良かったので、

このたびの発売となりました。

いろいろな名前の案が出ましたが、

　例）「T・M・Z special」（ともぞうスペシャル）

伴野君自体がこのニックネームで業界に名を馳せたい、との思いが強いらしく、

このネーミングに決めたそうです。

「ともぞう。」の“。”はなんだかよく分かりません。

「モーニング娘。」とか「藤岡弘、」的な何かだと推察されます。

通常は１５度まで割水しますが、

ムロナマゲンなので１９度！・・・ストロングです。

ただ口当たり、飲み心地はその度数の高さを全く感じさせないスムースさ♪

しぼりたてそのものの濃醇な旨さが驚くほどのなめらかさで口中に滑り込みます。

米の旨みを感じる確かな味わいが口中を縦横に駆け巡りますが、

日本酒度＋３とは思えないほどのシャープな辛さが後口の余韻を断ち切ってくれます。

このキレが気持ちイイネ！！！

日を追うごとに味わいが落ち着いていき、その飲み応えを増していきます。

この味の変化もまた楽しからずや♪

少し割り水して、熱燗につけてキュッとやってもグンバツに美味しいですよ♪♪♪

当初は地味に売っていましたが、驚くほどのリピーターに支えられての再注文。

来月分もしっかり押さえてもらいました！

澤の花、今年はくるぜ！！！

・・・くるのか？？

・・・こないかも知れんね。

でも「ともぞう。」は美味しいですよ。

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お問い合わせは　Tel045-973-6800　Fax045-971-0250　まで

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澤の花　干支ラベル　純米吟醸無濾過生原酒

■澤の花　干支ラベル　純米吟醸無濾過生原酒
■長野県　伴野酒造
■使用米　五百万石
■日本酒度＋１．５
■酸度１．７
■1800ml ￥３１５０

年末恒例、澤の花干支ラベル！

来年の干支「午」が飛翔する縁起物のラベルをまとったその中身は、

五百万石を９号系酵母と吟醸酵母で醸した純米吟醸のしぼりたて♪

ピチピチとした華やかな吟醸香、素晴らしい。

ほどよく米の甘みを伝える飲み口に、

微かなガス感が弾ける！

これぞしぼりたての醍醐味だなぁ～♪

味わいは五百万石らしくスッキリとした清楚なたたずまい。

キレイな余韻を残し、さっぱりとした後口。

しっかりとしぼりたての香味インパクトを主張しつつ、

さらっと楽しめる。

澤の花らしさ満開の縁起酒です！

料理の味をしっかり引きたてつつも

お酒自体のパワーも十分あるので、

おせち料理にもぴったりハマる一本です。

年々レベルの上がる澤の花、

２０１４年のさらなる飛躍を十分に予感させる新酒！

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澤の花　｢満ち月｣　純米吟醸　ひとごこち

【怒涛のひやおろし２０１３】

今やもうすっかり定着していない愛称「ともぞー」からの秋のお便り♪

■澤の花　｢満ち月｣　純米吟醸　ひとごこち
■長野県　伴野酒造
■使用米　ひとごこち
■日本酒度　＋１
■酸度　１．９
■1800ml ￥２８３５　

澤の花、秋の限定酒。

長野県産米の「ひとごこち」をしっかりと５５％精米。

大吟醸クラスの６００ｋｇの小仕込みで丁寧に時間と手間をかけた原酒を、

去年の１２月から９ヶ月間もしっかりと寝かせ、

十分に旨みを乗せました！

営業熱心なともぞー君はいつも真っ先にサンプルを送ってくれるので、

さっそく開けて飲んでみましたよ。

ちなみにツマミはコレ↓（笑）

「開けたら最後」な例のアレとポークジャッキー！

まぁぶっちゃけ幾分かなめた態度でサンプルを開けたんですが・・・

・・・これ旨ぇーーーーッ！！

いやいや、これはワタシの完敗です。乾杯ーっ！

ふくよかで熟れた立ち香が心地よい。

口に含むと、こなれた甘と酸がジュワッと沁みます。

円熟してなめらかな旨みが口中の隅々まで行きわたり、

熟成の旨み十二分！まさに適熟！！

後口はさほど余韻を引くことなく、

スッと切れてくれる幾分ドライな印象。

旨いです。

何より“食”との相性選ばず万能です。

ジャンクフードにだって合う！

焼きそば、お好み焼きなんかのソーズモノにもすこぶる合う！！

もちろん一般的な酒肴なんかは合いまくりでヤベー！！！

ゆっくり空気になじませるように、

やや冷やした状態～常温で飲むと最高です♪

少し割り水してぬる燗なんかもバッチリでしょうね。試してみたい！

ともぞー（真ん中）と妹氏、あと和歌山の人。
和歌山の人、MC中に写真お願いしてスイマセンでした！

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澤の花　「夕涼み」　純米吟醸ひとごこち

当店夏の酒、
ネーミング部門なら仏恥義理（ぶっちぎり）で優勝！
もちろん中身も負けちゃいませんぜ！！

■澤の花｢夕涼み｣純米吟醸ひとごこち
■長野県　伴野酒造
■使用米　ひとごこち
■日本酒度　＋６
■酸度　１．７
■1800ml ￥２８３５　720ml ￥１５７５

“名は体をあらわす”の言葉通り、ネーミングが全てをもの語るお酒。
もう説明はいいよね？って感じですが・・・

　まだ暑さの残る夏の夕暮れ。

　チリンという風鈴の音を聞きながら縁側に腰掛ける。

　汗を拭き吹き団扇をさかんにあおいでいると、

　そこに涼風がそよとひと吹き。

　・・・ふィ～

　そんな風情のお酒です。

涼やかな香り、口に含むとほどほどにしっかりとしたコク味が淡く広がる。
丁寧で抑え目な酸味が爽やかに余韻を引き継ぎます。

「ひとごこち」らしい確かな旨みとほんのりとした甘みを表現しながら
淡く爽やかな印象を飲んだあとに感じさせるのがこのお酒の特徴。

キリッと冷やし薄張りのガラスの徳利に注いで、
そーめんでも手繰りながらキュッとこのお酒を飲るのが正しい作法。

もちろんもろきゅうや冷やしトマト、水茄子なんかにも抜群の相性。

たっぷりの新玉ねぎのスライスに冷しゃぶを乗っけて、
あさつきと白ゴマを散らした上にポン酢をかける。
そこにこの｢夕涼み｣なんて最高ですよ、嗚呼！

・・・妄想を膨らませて楽しいのはイイお酒な証拠！！

ネーミング含めて“夏感”を演出するのに最高の一本。

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澤の花　本醸造無濾過生原酒　(トモゾースペシャル)

全国たった３軒だけの取扱い・・・

だから勝手に「トモゾースペシャル」とゴッドファザリング♪

よそ様では通じませんので悪しからず！！！

■澤の花　本醸造無濾過生原酒　（トモゾースペシャル)
■長野県　伴野酒造
■ふくおこし
■日本酒度＋３
■酸度１．４
■1800ml ￥２１００

「澤の花」のトモゾーからスペシャルなお酒届きました♪

なにがスペサルかって？？

実はこのお酒、「澤の花」全国特約店の中でもたった三軒の取扱いなんです！

と言ってもレギュラーの本醸造を

いわゆる“ムロナマゲン”で詰めてもらっただけ。

しかも思いつきで・・・

なんですが・・・

コイツがビックリ、メチャ旨かった！！

というワケ♪

「火入れ」バージョンは

澤の花らしい抜けの良い軽さが身上の良酒。

ですがこの「無濾過生原酒」バージョンは

しぼりたての溌剌とした香り、

生原酒(１９度！）らしいパンチの効いた飲み口を存分に発揮しながら、

「澤の花」でしか表現しえない“フワッとした軽み”と

本醸造らしい切れの良さで、

グイグイ、もひとつグイッと何杯でもイケちゃう旨さなんです！！！

このお酒には“澤の花ならではの魅力”がたくさん詰まっています！

サンプルを飲んだ瞬間、

「コレコレ！コレだよ！！」とワタクシが思わず叫んでしまったお酒。

やったね、トモゾー！一皮むけたよ！！

お値段もたいへんリーズナボー♪

追加発注で数量万全！

試しにおひとつどうですか？？？