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雅山流 「薄濁」 吟醸生詰 & 裏・雅山流 「祥華」 本醸造生酒 低温仕込み

【怒涛のしぼりたて 2015】

「哀しい川を翔べ!」と書いて“哀川翔”、
「雅びな山を流れろ!」と書いて“雅山流”。


でおなじみの新藤酒造店「雅山流」。

・・・から、季節限定「薄濁 吟醸」新入荷&「祥華」再入荷!



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雅山流 「薄濁」 吟醸生詰
■山形県 新藤酒造店
■使用米 出羽燦燦
■日本酒度+2
■酸度1.5
■アルコール度数14度
■1800ml ¥2700(税抜き)

ほどよく「オリ」が絡んだ“うすにごり”タイプの雅山流、2月の限定酒です♪

「軽快で香り華やか クセ無く飲み飽きしない」酒質を念頭に醸造。

溌剌としてフルーティーな香り、
爽やかな口当たりにオリ絡みらしい甘み旨みを感じます。
すっきりとした酸味で後口爽やかな吟醸生詰酒。

低アルコール酒らしい軽快さも持ち合わせた、
「雅山流らしさ」にあふれたうすにごり酒。
すぐそこまで来た春を感じる一本です!


裏・雅山流 「祥華」 本醸造生酒 低温仕込み (再入荷)
■山形県 新藤酒造店
■使用米 美山錦
■日本酒度+5
■酸度1.3
■アルコール度数15~16度
■1800ml ¥2200(税抜き)

“裏”の雅山流、冬の限定酒。大好評につき再入荷いたしました!

“裏”の大定番「香華」と同じ設計、酵母ちがいで醸された一本。

10年くらい前までは山形県で主力酵母として使われた
在来山形酵母をベースに開発された新酵母を使用。

香華と同様の華々しい吟醸香。
清涼感のある飲み口に、口中でほどよく米の旨みがほどけ、
やや辛さを感じる喉越しでキレある軽快な後口を演出します。

新酒しぼりたてらしい若々しさが魅力です!





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お問い合わせは Tel045-973-6800 Fax045-971-0250 まで

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裏・雅山流 「祥華」 低温仕込み本醸造無濾過新酒生酒

裏・雅山流 祥華


裏・雅山流 「祥華」 低温仕込み本醸造無濾過新酒生酒
■山形県 新藤酒造店
■使用米 美山錦
■日本酒度 +5
■酸度 1.0
■1800ml ¥2310


人気の雅山流“裏シリーズ”。
「雅山流」取扱店の中でも限られた酒販店のみの限定シリーズです。

その“裏シリーズ”の中でも中核をなす、「香華」
・・・の米違い春季バージョンがこの「祥華」。

「香華」の使用米は「出羽の里」ですが、この「芳華」には「美山錦」を使用。

精米歩合65%の醸造アルコール添加した本醸造ですが、
じっくり低温で時間と手間をかけ、大吟醸と同等の仕込みを施しているのが最大のウリです!

“まるで大吟醸!?”と見紛うばかりの香気高い上立ち香!
口に含むと柔らかで独特の酸味を伴った旨みが口中に広がります。
後口は本醸造酒らしく、スッキリさっぱりと余韻を残すことなく軽快にキレます。

大吟醸並みの上品な香りと透明感ある飲み心地と、
本醸造ならではのスイスイと飲める軽やかな口当たりと後口を見事に両立。
・・・そしてコスパの高さ!


香りアリ旨みアリ軽さアリ、そしてなによりコスパも抜群!

・・・これ以上ないほどわかりやすいのがこのお酒の魅力♪





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雅山流 「新・影の伝説〈芳〉」 純米無濾過原酒

「哀しい川を翔べ!」と書いて“哀川翔”、
「雅びな山を流れろ!」と書いて“雅山流”。


でおなじみの新藤酒造店「雅山流」。

・・・から、“影の伝説”「芳(かおり)」入荷!


雅山流 影の伝説 芳


雅山流 「新・影の伝説〈芳〉」 純米無濾過原酒
■山形県 新藤酒造店
■使用米 山田錦
■日本酒度 +2
■酸度 1.6
■1800ml ¥2835


新藤さんの気の向くまま手の向くままの気まぐれ醸造、「新・影の伝説」シリーズ。

通称「影伝」!

純米酒の無ろ過原酒「芳(かおり)」、好評発売中です♪


気まぐれ醸造、というより予告無しの不定期蔵出しのこのシリーズ。

その時その時のベストなお酒を、新藤さんのセレクションで「新・影の伝説」として出されます。

「雅山流」取扱店の中でも、Sグループに属する酒販店のみに卸される超・限定品。

・・・うちはSグループです♪♪♪(笑)


今回は山田錦を65%精米、山形酵母で醸した純米酒の無ろ過原酒。

もちろん低温吟醸仕込みになります。

純米酒の懐深い味わいと、

吟醸酒の洗練された香味を併せ持つ一本。

いつもながらコスパの高さに驚かされます。


純米酒とは思えない香気高い上立ち香。

山田錦の重厚な旨味を存分に味あわせながらも、

吟醸感のあるクリアな飲み口・のど越しは、

非常に高い完成度でまとまっています。


上品にバランスよくまとまったお酒ですが、

とても満足度の高い一本です。


いつもながらに素晴らしい!

純米酒のような・・・吟醸酒のような・・・

“いい意味で”どっちつかずの純米酒。

この感覚は、なかなかに得難い!!!







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裏・雅山流 「芳華」 低温仕込み本醸造無濾過生詰

【怒涛のひやおろし2013】


「哀しい川を翔べ!」と書いて“哀川翔”、
「雅びな山を流れろ!」と書いて“雅山流”。


でおなじみの新藤酒造店「雅山流」。

・・・から、“秋の裏”「芳華」入荷!



裏雅山流 芳華


裏・雅山流 「芳華」 低温仕込み本醸造無濾過生詰
■山形県 新藤酒造店
■使用米 雄町
■日本酒度 +1
■酸度 1.3
■1800ml ¥2310


人気の雅山流“裏シリーズ”。

「雅山流」取扱店の中でも限られた酒販店のみの限定シリーズです。

その“裏シリーズ”の中でも中核をなす、

「香華」の米違い秋季バージョンがこの「芳華」。


「香華」の使用米は「出羽の里」ですが、

この「芳華」には「雄町」を使用。


精米歩合65%の醸造アルコール添加した本醸造ですが、

じっくり低温で時間と手間をかけ、

大吟醸と同等の仕込みを施しているのが最大のウリです!


“まるで大吟醸!?”と見紛うばかりの香気高い上立ち香!

口に含むと柔らかで独特の酸味を伴った旨みが口中に広がります。

後口は本醸造酒らしく、

スッキリさっぱりと余韻を残すことなく軽快にキレます。


これだけ香りアリ旨みアリのフルーティーなお酒ながら、

スイスイと飲める軽やかな印象があるのは、

この後口が演出するところが大きい!


香りアリ旨みアリ軽さアリ、そしてなによりコスパも抜群!

・・・これ以上ないほどわかりやすいのがこのお酒の魅力♪






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裏・雅山流「粋華」〈低温仕込み〉本醸造無濾過生詰

「哀しい川を翔べ!」と書いて“哀川翔”、
「雅びな山を流れろ!」と書いて“雅山流”。


でおなじみの新藤酒造店「雅山流」。

・・・から、“夏の裏”「粋華」入荷!

雅山流 粋華

裏・雅山流「粋華」〈低温仕込み〉本醸造無濾過生詰
■山形県 新藤酒造店
■使用米 山田錦(兵庫県産)
■日本酒度+3
■酸度1.2
■1800ml ¥2205

当店の人気銘柄「雅山流」!・・・の「裏」シリーズ。
その中でも特に人気の「裏・雅山流 香華」の夏バージョンとも言える、
「裏・雅山流 粋華」入荷しました!!


「香華」の使用米は出羽の里でしたが、
こちら「粋華」は兵庫県産の山田錦とグレードアップ!

精白歩合65%の醸造アルコール添加した本醸造ですが、
大吟醸と同等のじっくり時間と手間をかけた“低温仕込み”を施しているのがこのお酒のミソ。

“まるで大吟醸!?”と見紛うばかりの香気高い上立ち香!

口に含むとふっくらと柔らかい山田錦の旨みが広がります。
(「香華」は出羽の里由来のクリアなスッキリとした美味しさかな?)

のど越しは大吟醸の洗練されたそれというよりは、
本醸造ならではの軽快な余韻を引かないサッパリとした仕上がりです。

この後口がクセモノ!
そんなに辛いお酒ではないのですが
とにかくサッパリと軽やかなので、クイクイ飲めてしまうのです。

あまりの飲みやすさにあっという間に杯を重ねてしまうこと必至ですが、

♪Suikaならば Suikaならば モンダイない♪

新藤さん



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