菊姫 「鶴乃里」 山廃純米限定酒
■菊姫 「鶴乃里」 山廃純米限定酒 ２３BY
■石川県 菊姫合資会社
■使用米 山田錦（兵庫県吉川町産）
■日本酒度＋２
■酸度２．１
■1800ml ￥４２００
世界最大、最高権威のワインコンペ「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」２００７年において、
日本酒対象のSAKE部門で最優秀賞である初代「チャンピオン・サケ」に輝いた「菊姫 鶴乃里｣。
いよいよ今年の新酒、２３BYモノが入荷しました！
去年度よりヴィンテージによりラベルの色も変わりより楽しみが増えましたが、
今年は黒ラベル！シヴいです。男は黙ってホニャララって感じ・・・。
当然「菊姫」なので、特A地区である兵庫県吉川町産の特上クラスの山田錦を全量使用。
“純米酒らしい旨さ”を最大限引き出すために、あえて６５％程度に精米を抑えています。
しかし仕込みは同蔵の「超吟」レベルの手間とキメ細やかな管理のもと、
山廃にてじっくり丁寧に醸し出し、低温管理でゆったり熟成させた
超・純米酒とでも称すべき逸品です。
ほのかに琥珀の色合い。
最上の山田錦が醸す重厚な旨みと、後口を爽やかにしてくれる山廃ならではの酸味が
見事なバランスのもとこれ以上ない調和を魅せます。
純米酒らしいしっかりとした味わい、飲みやすさがありながら泰然とした品格を感じるのは、
大吟醸と同様の手間をかけた造りの良さが素直に感じられるせいでしょう。
常温からぬる燗で・・・
これからの秋・冬の味覚との相性も楽しみなお酒です。
今なら２００９，２０１０、そして２０１１の３ヴィンテージが揃っています。
長期熟成で旨みを更に増す山廃のポテンシャルが存在感アリアリの２００９。
ほど良く円熟し、味わいとキレのバランスが最高潮の２０１０。
そしてフレッシュで軽快、飲み人選ばず愛される当年モノ２０１１。
それぞれ一味以上違った魅力を発揮する、３つの個性をお楽しみ下さい！！！
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