八千代伝 「黄色い椿」 安納芋 黄麹仕込み
■八千代伝 「黄色い椿」 安納芋 黄麹仕込み
■鹿児島県 八千代伝酒造
■芋焼酎
■安納芋 黄麹
■1800ml ￥３０４５
八千代伝の限定酒、「黄色い椿」。
年に一度の入荷です♪
糖度が高く、ねっとりとして甘いさつま芋として人気の“安納芋”を、
本来清酒に使われる“黄麹”で醸し蒸留した芋焼酎。
清酒の醸造に適しているだけあって、
黄麹はクエン酸をあまり発生しないため、
高い温度で腐造しやすく扱いに手間の非常にかかる麹です。
ただ黄麹で造った焼酎は、
華やかな香りと滑らかな甘みを醸し出し、
白麹・黒麹とはまた違った華々しい味わいになります。
「八千代伝 黄色い椿」は、
甘さ際立つ安納芋に華やかさを演出する黄麹を掛け、
蒸留した焼酎を甕でじっくり熟成させた逸品。
「黄色い椿」という酒名は
蔵の先代の短歌集からとられました。
裏張りにその由来が詳しく記載されています。
“平和への願い”が込められた「黄色い椿」。
ロックでじっくりと向き合いながら、
戦時の人々の物語に想いを馳せてみてはどうでしょうか？
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