澤屋まつもと 特別純米生酒 愛山
■澤屋まつもと 特別純米生酒 愛山
■京都府 松本酒造
■使用米 愛山
■日本酒度 ＋２
■酸度 １．４
■1800ml ￥３０４５ 720ml ￥１５２３
この価格帯で供されるのは非常に珍しい、“幻の米”愛山を使った純米酒。
“まつもとの青ラベル”として人気の一本、しぼりたてのホヤッホヤ、生酒で登場♪
この“生バージョン”はごくごく少量の蔵出し。
当店も希望数量はいただけませんでした・・・残念！
上立ち香は控えめ。
澤屋まつもとらしく淡麗を是とした、いかにも食中に映えそうなキレの良さを基本にしながら、
愛山ならではの“上品ではんなりとした甘さ”がジュワッとコクを伴って口中に広がります。
柔らかな愛山米特有の旨み・甘み、しぼりたてのキラキラとした香り・味わいを基本に、
食中に生える酒、「澤屋まつもと」らしい透明感と清涼感でまとめ上げる手腕は見事！
純米の日常酒としてはややお高め、
・・・ですが「愛山」を使ったお酒としてはリーズナブルなこのお酒。
飲まなきゃソンソン♪
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